Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce
Ricette senza lattosio
I miei burger di salmone e rucola cotti in padella sono un secondo piatto a base di pesce semplice e veloce. Una ricetta senza burro e senza formaggio ideale per intolleranti al lattosio. Da servire anche come antipasto o finger food durante cene e aperitivi, sono una soluzione ideale per un pranzo leggero o una cena in famiglia. Scopri come realizzarli e le varie occasioni in cui servirli con stile!
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Ingredienti
- 200 grammi di filetti di salmone
- 50 grammi di farina di lenticchie
- 30 grammi di rucola
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 50 grammi di acqua
- Sale e olio q.b.
Come preparare i burger di salmone e rucola in padella
- Inizia tagliando finemente i filetti di salmone. Assicurati di eliminare eventuali spine o pelle in eccesso.
- Metti il salmone tritato in una ciotola e aggiungi la farina di lenticchie, il pane grattugiato, l’acqua, e un pizzico di sale.
- Aggiungi la rucola lavata e tritata.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Con le mani leggermente inumidite, forma dei burger della dimensione desiderata.
- Riscalda una padella antiaderente con un filo d’olio a fuoco medio.
- Cuoci i burger per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorati e ben cotti.
- Nel frattempo, prepara un letto di rucola fresca su un piatto da portata.
- Una volta pronti, posiziona i burger sulla rucola.
- Servi caldo o freddo.
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Come Servire e Occasioni:
I burger di salmone e rucola sono ideali per un pranzo leggero, un brunch o una cena informale con gli amici. Puoi servirli su un letto di rucola fresca e accompagnati da una salsa leggera a base di yogurt e erbe aromatiche. Questi burger sono perfetti per occasioni come un picnic estivo, una serata con gli amici o una cena in famiglia. La loro versatilità li rende adatti a diverse situazioni.
Possibili Varianti:
Se desideri personalizzare ulteriormente questa ricetta, puoi sperimentare con l’aggiunta di aromi e ingredienti extra. Ad esempio, puoi incorporare erbe aromatiche come il prezzemolo o l’aneto per un tocco di freschezza. Inoltre, puoi sostituire la farina di lenticchie con farina di ceci e la rucola con spinaci freschi.
