Economista Salutista Tre Ricette Veloci e Leggere con il Baccalà
Il baccalà è un pesce ricco di sapore e versatilità che si presta a numerose preparazioni. Oggi vi propongo tre ricette veloci e leggere che mettono in risalto la bontà di questo pesce. Prepariamo insieme tre piatti irresistibili.
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1. Baccalà alla Mediterranea
Ingredienti:
- 300g di baccalà ammollato
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Prezzemolo fresco
- Sale e pepe a piacere
Procedimento:
- Iniziate tagliando a cubetti i pomodori e la cipolla. Tritate il prezzemolo.
- In una padella, scaldate l’olio d’oliva e soffriggete la cipolla finché diventa trasparente.
- Aggiungete i pomodori, le olive, il baccalà e cuocete per 10 minuti a fuoco medio.
- Aggiungete il prezzemolo, regolate di sale e pepe e servite caldo.
2. Baccalà al Forno con Patate
Ingredienti:
- 400g di baccalà ammollato
- 4 patate medie
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Rosmarino fresco
- Sale e pepe a piacere
Procedimento:
- Pelate e tagliate le patate a fette sottili.
- In una teglia, create uno strato di patate. Aggiungete il baccalà e l’aglio affettato.
- Condite con olio d’oliva, sale, pepe e rosmarino.
- Infornate a 180°C per 25-30 minuti o finché le patate sono dorate e il pesce si sfalda facilmente.
3. Insalata di Baccalà
Ingredienti:
- 300g di baccalà ammollato
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- Olive nere denocciolate
- Olio d’oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe a piacere
Procedimento:
- Tagliate il baccalà a pezzetti e mettetelo in una ciotola.
- Aggiungete la cipolla rossa tagliata sottile, il peperone a cubetti e le olive.
- Condite con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Queste tre ricette con il baccalà sono perfette per un pranzo leggero e gustoso. Sperimentatele e stupite i vostri ospiti con il sapore unico di questo pesce!
