Frittelle senza glutine e senza uova di Grano Saraceno e Carote

Ricette senza glutine e senza lattosio

Ricette vegane e vegetariane

Se c’è una cosa che adoro, è un piatto che coniuga sapori deliziosi e ingredienti salutari. Le frittelle di grano saraceno e carote sono un’esplosione di bontà in ogni morso e rappresentano una scelta perfetta per chi cerca un’alternativa più leggera alle frittelle tradizionali. Oggi vi guiderò nella preparazione di queste golose frittelle senza uova e senza glutine ideali per celiaci, vegani, intolleranti a uova, burro e formaggio.

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Ingredienti:

• 90 grammi di farina di grano saraceno integrale
• 100 grammi di carote a julienne
• 150 grammi di acqua
• Sale, pepe e lievito per torte salate a piacere

Procedimento:

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

1. Iniziamo dalla preparazione degli ingredienti. Lavate e sbucciate le carote, quindi tagliatele a julienne sottili.
2. In una ciotola, mescolate la farina di grano saraceno, l’acqua, il lievito per torte salate, il sale e il pepe. Mescolate accuratamente fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
3. Aggiungete le carote a julienne al composto e mescolate bene in modo che siano uniformemente distribuite.

Passo 2: Cottura delle frittelle

1. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
2. Versate un cucchiaio del composto nella padella. Usate il dorso del cucchiaio per appiattire leggermente la frittella.
3. Cuocete le frittelle per circa 3-4 minuti per lato o finché saranno dorate e croccanti.

Passo 3: Servire le frittelle

1. Una volta cotte, mettete le frittelle su un piatto.
2. Servite le frittelle calde e croccanti, magari con una salsa allo yogurt o al cetriolo per un tocco di freschezza.
3. Decorate con erbe fresche o semi di sesamo se lo desiderate.

Varianti:

• Aggiungere delle erbe aromatiche fresche come prezzemolo o coriandolo al composto per un tocco di freschezza.
• Per renderle più piccanti, aggiungere peperoncino rosso tritato al composto.

Quando e Come Servire:

• Queste frittelle sono ideali come antipasto o spuntino leggero. Potete anche portarle con voi in ufficio e università per il pranzo a sacco.
• Potete servirle come accompagnamento a un’insalata fresca o un piatto di verdure grigliate per un pasto leggero ma soddisfacente.

Con queste frittelle di grano saraceno e carote, avete un piatto salutare e delizioso da gustare in qualsiasi momento. Sperimentate con le varianti e condividete questa ricetta con gli amici per far scoprire loro il piacere di mangiare sano senza rinunciare al gusto. Buon appetito!