Economista Salutista Chili Vegano Leggero: Un Piatto Piccante e Saporito
Il chili è un piatto ricco di sapori e tradizione. Tuttavia, spesso può essere abbastanza calorico. In questo articolo, vi presenterò una deliziosa versione vegana e leggera del chili, perfetta per soddisfare le vostre papille gustative senza appesantirvi troppo. Pronti a scoprire la ricetta?
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Ingredienti
Per il chili vegano, avrete bisogno di:
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cipolla rossa, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1 peperone verde, tagliato a cubetti
- 1 zucchina, tagliata a cubetti
- 1 carota, tagliata a cubetti
- 1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati
- 1 lattina di fagioli rossi, scolati e sciacquati
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 1 tazza di mais dolce
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (regolate a piacere)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Procedimento
Ecco come preparare il chili vegano:
- In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l’aglio e fate soffriggere per 2-3 minuti, fino a quando diventano traslucidi.
- Aggiungete i peperoni, la zucchina e la carota, e fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungete i fagioli neri, i fagioli rossi, i pomodori a cubetti e il mais. Mescolate bene.
- Aggiungete la paprika, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe. Mescolate ancora e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e il chili è caldo.
- Servite il chili vegano leggero con una spruzzata di prezzemolo fresco per una nota di freschezza.
SlSuggerimenti e Varianti
- Potete personalizzare il vostro chili aggiungendo altri ingredienti come mais grigliato, peperoncini verdi o jalapeños per un tocco di piccantezza extra.
- Servite il chili con riso integrale o con tortillas di mais per un pasto completo.
Questo chili vegano leggero è una pietanza saporita e nutriente, perfetta per chiunque cerchi un pasto gustoso. Sperimentate con gli ingredienti e personalizzatelo a vostro piacimento. Buon appetito!
