Focaccine ai semi di chia ripiene con scarola olive e acciughe

Antipasti senza burro senza uova e senza formaggio: focaccine ai semi di chia ripiene con scarola e acciughe!

Antipasti senza burro senza uova e senza formaggio

Focaccine ai semi di chia ripiene con scarola olive verdi e acciughe: un finger food delicato e gustoso, da preparare senza uova, senza burro e senza latte!

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Base:

  • 150 grammi di farina di grano bio
  • 60 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini di semi di chia bio 
  • 1 pizzico di sale marino integrale bio

Ripieno:

  • 250 grammi di scarola
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 100 grammi di olive verdi denocciolate 
  • 5 – 6 filetti di acciughe
  • origano q.b.

Procedimento:

  1. Preparate la base mescolando tutti gli ingredienti, impastate bene e fate riposare per una decina di minuti.
  2. Nel frattempo, mondate la scarola, lavatela e tagliatela a listarelle.
  3. Iniziate a cuocerla in padella con olio, brodo e le acciughe.
  4. Dopo qualche minuto unite anche le olive verdi tritate.
  5. Stendete l’impasto e formate dei cerchi con l’aiuto di un bicchiere.
  6. Disponete un po’ di verdure e richiudete con un altro pezzo.
  7. Richiudete bene aiutandovi con i lembi di una forchetta e cuocete in padella (circa 5 minuti per lato).
  8. Servite con una spolverata di origano. 

 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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