Antipasti senza burro senza uova e senza formaggio
Focaccine ai semi di chia ripiene con scarola olive verdi e acciughe: un finger food delicato e gustoso, da preparare senza uova, senza burro e senza latte!
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Base:
- 150 grammi di farina di grano bio
- 60 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di semi di chia bio
- 1 pizzico di sale marino integrale bio
Ripieno:
- 250 grammi di scarola
- 1 cucchiaio di olio evo
- 100 grammi di olive verdi denocciolate
- 5 – 6 filetti di acciughe
- origano q.b.
Procedimento:
- Preparate la base mescolando tutti gli ingredienti, impastate bene e fate riposare per una decina di minuti.
- Nel frattempo, mondate la scarola, lavatela e tagliatela a listarelle.
- Iniziate a cuocerla in padella con olio, brodo e le acciughe.
- Dopo qualche minuto unite anche le olive verdi tritate.
- Stendete l’impasto e formate dei cerchi con l’aiuto di un bicchiere.
- Disponete un po’ di verdure e richiudete con un altro pezzo.
- Richiudete bene aiutandovi con i lembi di una forchetta e cuocete in padella (circa 5 minuti per lato).
- Servite con una spolverata di origano.