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Marmellata di Castagne Fatta in Casa

La marmellata di castagne è un’opzione deliziosa per chi desidera gustare il sapore autunnale e ricco delle castagne in un vasetto. Questa marmellata è perfetta da spalmare sul pane tostato o da utilizzare come farcitura per dolci.

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Ingredienti

Ecco cosa ti serve per questa ricetta:

Per la Marmellata

• 500g di castagne fresche
• 300g di zucchero di canna
• 1 bacca di vaniglia
• 250ml d’acqua

Utensili

• Pentola capiente
• Frullatore ad immersione
• Barattoli di vetro con coperchi

Procedimento

Passo 1: Preparazione delle Castagne

1. Incidete le castagne con un coltello e mettetele in una pentola capiente.
2. Riempite la pentola d’acqua in modo da coprire completamente le castagne. Cuocete a fuoco medio fino a quando le castagne diventano morbide, di solito circa 30 minuti.
3. Scolate le castagne e pelatele mentre sono ancora calde. Assicuratevi di rimuovere sia la buccia esterna che quella interna.

Passo 2: Preparazione della Marmellata

1. Mettete le castagne sbucciate in un frullatore ad immersione e frullatele fino a ottenere una purea liscia.
2. In una pentola pulita, unite la purea di castagne, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia. Mescolate bene.
3. Aggiungete l’acqua e mescolate nuovamente. Portate il composto a ebollizione a fuoco medio.
4. Una volta che il composto inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. La marmellata diventerà più densa e avrà un bel colore marrone.
5. Per verificare se la marmellata è pronta, fate una piccola prova su un piattino freddo. Se la marmellata si rapprende, è pronta. Altrimenti, continuate la cottura per altri 5-10 minuti e ripetete il test.

Passo 3: Conservazione

1. Lavate e sterilizzate i barattoli di vetro e i coperchi.
2. Riempite i barattoli con la marmellata calda, lasciando uno spazio di circa 1 cm dal bordo.
3. Chiudete bene i barattoli con i coperchi.
4. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di riporre la marmellata in dispensa. La marmellata di castagne si conserverà per diversi mesi.

La marmellata di castagne fatta in casa è un vero tesoro autunnale. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, puoi creare questa deliziosa marmellata che renderà le tue colazioni e i tuoi dessert ancora più speciali. Preparala ora e goditi tutto il calore e il sapore delle castagne in un vasetto. Buon appetito!