Economista Salutista Il Mont Blanc: Un Dolce Autunnale Sorprendente
Il Mont Blanc è un delizioso dessert autunnale che porta con sé i caldi colori e i sapori della stagione. Questo dolce, noto anche come “Monte Bianco,” è un classico della pasticceria francese e italiana. Preparare il Mont Blanc richiede un po’ di impegno, ma il risultato è senza dubbio sorprendente. Oggi condivideremo con voi la ricetta originale per creare questo capolavoro culinario direttamente nella vostra cucina.
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Ingredienti
Per la base:
- 200g di castagne
- 200g di zucchero
- 1 tazza di latte
- 1 bacca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Per la meringa:
- 2 albumi d’uovo
- 100g di zucchero a velo
Per la panna montata:
- 250ml di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la decorazione:
- Cioccolato fondente grattugiato
- Castagne candite
Procedimento
1. Preparazione delle castagne
- Incidete le castagne con un taglio a croce.
- Cuocetele in acqua bollente per circa 15 minuti.
- Sgusciatele e passatele attraverso uno schiacciapatate.
2. Preparazione della base
- In una pentola, mescolate le castagne passate con lo zucchero, il latte, i semi di vaniglia e il sale.
- Cuocete a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a ottenere una crema densa. Lasciate raffreddare.
3. Preparazione della meringa
- Montate gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo.
- Trasferite la meringa in una sac à poche.
4. Preparazione della panna montata
- Montate la panna con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza ferma.
5. Assemblaggio
- Prendete dei bicchieri o ciotole individuali.
- Versate un po’ di crema di castagne sul fondo.
- Coprite con uno strato di meringa.
- Aggiungete uno strato di panna montata.
- Ripetete i passaggi fino a riempire il bicchiere o la ciotola.
- Decorate con cioccolato fondente grattugiato e castagne candite.
6. Servizio
- Mettete i Mont Blanc in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Ora siete pronti per gustare il vostro Mont Blanc fatto in casa. Questo dessert vi conquisterà con il suo sapore ricco e la sua presentazione affascinante, perfetta per le cene autunnali e le occasioni speciali. Buon appetito!
