Economista Salutista La Babka è un’autentica delizia culinaria che ha radici nell’Europa dell’Est ed è diventata un dessert amato in tutto il mondo. In questo articolo, ti guiderò attraverso la preparazione di una deliziosa Babka e ti presenterò alcune varianti creative per stupire i tuoi amici e familiari. Sarà impossibile resistere al suo profumo avvolgente e al suo sapore incredibilmente goloso!
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
La Ricetta Classica della Babka
Ingredienti:
- 250g di farina 0
- 7g di lievito di birra secco
- 60ml di latte tiepido
- 50g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 60g di burro
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 2 cucchiai di burro fuso
Procedura:
- Inizia sciogliendo il lievito di birra secco nel latte tiepido con un pizzico di zucchero. Lascia riposare per 10 minuti finché diventa schiumoso.
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, l’uovo, il burro fuso e il lievito attivato. Aggiungi il sale e impasta fino a ottenere un impasto liscio.
- Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Dividi l’impasto in due parti e stendi ognuna in un rettangolo sottile.
- Spalma il burro fuso su ciascun rettangolo, poi cospargi il cacao e lo zucchero a velo.
- Arrotola i rettangoli in due cilindri e intrecciali insieme.
- Trasferisci la tua Babka in una teglia e lasciala lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
Varianti:
- Babka alla Cannella: Sostituisci il cacao con una generosa dose di cannella e zucchero di canna per un tocco dolce e speziato.
- Babka alla Nutella: Spalma uno strato abbondante di Nutella tra gli strati di impasto per un’esperienza indulgente al cioccolato.
- Babka light: sostituisci il burro con olio evo o olio di cocco. Sostituisci il latte con bevanda vegetale di soia, avena o mandorla.
- Babka al Limone e Mirtilli: Aggiungi scorza di limone grattugiata e mirtilli secchi all’impasto per una Babka fresca e fruttata.
Quando Servire la Babka
La Babka è un dessert versatile che può essere gustato in molte occasioni:
- A colazione, con una tazza di caffè o tè caldo.
- Come dessert dopo un pranzo o una cena speciale.
- Durante una festa o un’occasione festiva.
Preparare una Babka è un’esperienza divertente e gratificante. L’aroma che si diffonde in casa mentre cuoce è irresistibile, e il sapore non ti deluderà mai. Sperimenta con le diverse varianti e condividi questo dolce con amici e familiari. Saranno sicuramente impressionati!
