Economista Salutista
Il Frico è un piatto tradizionale della cucina friulana che ha conquistato i cuori dei buongustai di tutto il mondo. Questa prelibatezza a base di formaggio e patate è tanto semplice da preparare quanto deliziosa da gustare. In questo articolo, scopriremo la ricetta classica del Frico, alcune varianti creative e quando è il momento migliore per servirlo.
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Ingredienti
- 200g di formaggio Montasio (o alternativamente, formaggio frico)
- 300g di patate a pasta gialla
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Pepe nero macinato
- Sale q.b.
Istruzioni
- Pelate le patate e tagliatele a fette sottili.
- In una padella antiaderente, riscaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungete le fette di patate e cuocetele fino a quando diventano dorate e croccanti.
- Grattugiate il formaggio Montasio e aggiungetelo alle patate in padella.
- Mescolate bene il tutto fino a quando il formaggio si fonde e diventa croccante.
- Aggiustate di sale e pepe nero macinato a piacere.
- Trasferite il Frico su un piatto da portata e servitelo caldo.
Il Frico classico è una delizia, ma puoi anche sperimentare alcune varianti per sorprendere il tuo palato:
- Frico con cipolle: Aggiungi cipolle rosse o bianche affettate sottilmente alle patate per un tocco di dolcezza e croccantezza extra.
- Frico con erbe aromatiche: Aggiungi prezzemolo, rosmarino o timo per aromatizzare il tuo Frico.
- Frico con pancetta: Per un sapore ancora più ricco, aggiungi pancetta croccante tagliata a pezzetti alla tua preparazione.
Il Frico è un piatto versatile che può essere servito in diverse occasioni:
- Antipasto: Prepara piccole porzioni di Frico croccante e servile come antipasto con un bicchiere di vino bianco.
- Piatto principale: Accompagna il Frico con una semplice insalata per un pasto completo e delizioso.
- Aperitivo: Taglia il Frico in piccoli triangoli e servilo come snack per un aperitivo con gli amici.
