10 Primi Piatti Vegani Facili da Provare

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Primi piatti vegani: in questo articolo troverai 10 ricette gustose, nutrienti e facili da preparare. Che tu sia un vegano convinto o semplicemente desideri un’alternativa plant based, sono cerca che queste opzioni soddisferanno le tue esigenze.

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1. Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Ingredienti:

• 200g di spaghetti integrali
• 3 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Peperoncino rosso (a piacere)

Procedimento:

1. Cuocere gli spaghetti in acqua salata.
2. In una padella, far dorare l’aglio nell’olio d’oliva.
3. Aggiungere il peperoncino e mescolare con gli spaghetti cotti.

2. Zuppa di Lenticchie

Ingredienti:

• 1 tazza di lenticchie
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 spicchi d’aglio
• 1 litro di brodo vegetale

Procedimento:

1. Rosolare la cipolla e l’aglio in una pentola.
2. Aggiungere le carote e le lenticchie, poi il brodo.
3. Cuocere fino a quando le lenticchie sono tenere.

3. Pasta al Pesto di Avocado

Ingredienti:

• 200g di pasta
• 1 avocado maturo
• 1 mazzetto di basilico
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Succo di limone

Procedimento:

1. Frullare avocado, basilico, olio d’oliva e succo di limone.
2. Lessare la pasta.
3. Condire la pasta con il pesto.

4. Risotto ai Funghi

Ingredienti:

• 200g di riso Arborio
• Funghi (200g)
• Brodo vegetale (700ml)
• Cipolla
• Olio evo

Procedimento:

1. Rosolare la cipolla e i funghi in una pentola.
2. Aggiungere il riso e il brodo, cuocere mescolando.

5. Minestrone

Ingredienti:

• 1 zucchina
• 2 patate
• 1 cipolla
• 2 carote
• 1 tazza di fagioli cannellini
• 1 litro di brodo vegetale

Procedimento:

1. Tagliare le verdure e cuocerle nel brodo.
2. Aggiungere i fagioli e cuocere fino a cottura.

6. Spaghetti al Pomodoro

Ingredienti:

• 200g di spaghetti integrali
• 1 lattina di pomodori pelati
• Aglio
• Basilico fresco

Procedimento:

1. Rosolare l’aglio in una padella.
2. Aggiungere i pomodori pelati e basilico, cuocere fino a spessire.

7. Couscous alle Verdure

Ingredienti:

• 1 tazza di couscous
• Verdure miste grigliate
• Limone
• Olive nere

Procedimento:

1. Preparare il couscous come indicato sulla confezione.
2. Mescolare con le verdure grigliate, aggiungere limone e olive.

8. Pad Thai Vegano

Ingredienti:

• 200g di noodles di riso
• Tofu
• Salsa di soia
• Peperoncino

Procedimento:

1. Cuocere i noodles.
2. Rosolare il tofu.
3. Unire il tutto.
4. Mescolare con salsa di soia e peperoncino.

9. Insalata di Quinoa

Ingredienti:

• 1 tazza di quinoa
• Verdure cotte a scelta
• Noci
• Olio d’oliva

Procedimento:

1. Cuocere la quinoa e mescolare con le verdure, noci e olio.

10. Pizza Vegana

Ingredienti:

• Base per pizza
• Salsa di pomodoro
• Verdure grigliate
• Formaggio vegano

Procedimento:

1. Stendere la base, aggiungere salsa, verdure e formaggio.
2. Cuocere fino a doratura.

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