Pancakes Proteici con Albumi e Yogurt

Ricette per colazione e merenda

I miei pancakes proteici con albumi d’uovo e yogurt sono perfetti per chi ha voglia di una colazione sana, completa e allo stesso tempo gustosa e sfiziosa.
Questa ricetta senza zucchero è perfetta per iniziare la giornata con energia e gusto.
Incredibilmente buoni, soffici e ricchi di proteine, sono ottimi anche come merenda e spuntino post allenamento! Ideali per regimi dietetici low carb!

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Ingredienti

125 grammi di albume d’uovo
20 grammi di farina di cocco (no cocco rapè)
20 grammi di crusca di avena
30 grammi di yogurt bianco naturale
Lievito, cannella e olio di cocco per la cottura q.b.

Come preparare i pancakes proteici con albumi e yogurt

In una ciotola, unisci l’albume d’uovo, la farina di cocco, la crusca di avena e lo yogurt bianco naturale. Mescola bene il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungi il lievito e un pizzico di cannella per dare un tocco di dolcezza e aroma alla tua pastella. Mescola nuovamente fino a incorporare bene gli ingredienti.
Scalda una padella antiaderente spennellata con olio di cocco a fuoco medio-basso.
Versa un mestolo di pastella nella padella calda e distribuiscila uniformemente per formare un pancake.
Cuoci il pancake per circa 2-3 minuti da un lato, o finché inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie. Poi, giralo delicatamente e cuoci l’altro lato per altri 2-3 minuti, finché saranno dorati.
Ripeti il processo con il resto della pastella.

Varianti

I Pancakes Proteici con Albume e Yogurt sono incredibilmente versatili. Ecco alcune varianti per rendere la tua colazione ancora più interessante:

Frutta Fresca: Aggiungi fette di banana, fragole o mirtilli alla pastella prima di cuocere i pancakes per un tocco di dolcezza naturale.
Noci e Miele: Spolvera i pancakes con noci tritate e un filo di miele per un mix di croccantezza e dolcezza.
Crema di Nocciole: Spalma una generosa quantità di crema di nocciole tra due pancakes per un’esplosione di gusto al cioccolato.

Quando Servire i Pancakes Proteici

I Pancakes Proteici con Albumi e Yogurt possono essere serviti in vari momenti:

Colazione: Questi pancakes sono perfetti per iniziare la giornata con una carica di energia.
Merenda Nutriente: Se hai bisogno di uno spuntino che ti sazierà e ti darà una marcia in più, i pancakes sono l’opzione ideale.
Dopo l’Allenamento: Grazie alle proteine presenti nell’albume, questi pancakes sono ideali per il recupero post workout.