5 Deliziose Ricette Vegane con Tofu e Piselli
Se sei un amante della cucina vegana e stai cercando nuove e deliziose ricette da provare, sei nel posto giusto! In questo articolo, troverai cinque ricette a base di tofu e piselli, perfette per una cena leggera o un pranzo gustoso. Senza ulteriori indugi, iniziamo a cucinare!
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1. Tofu e Piselli al Curry
Ingredienti:
- 250g di tofu tagliato a cubetti
- 1 tazza di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 cucchiai di polvere di curry
- 1 tazza di brodo vegetale
- Sale e pepe, q.b.
- Coriandolo fresco per guarnire (opzionale)
Procedimento:
- In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a doratura.
- Aggiungere il tofu e cuocere fino a quando non diventa dorato su tutti i lati.
- Aggiungere la polvere di curry e mescolare bene.
- Versare il brodo vegetale e aggiungere i piselli. Cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando i piselli sono teneri.
- Condire con sale e pepe a piacere e guarnire con coriandolo fresco, se desiderato.
2. Tofu e Piselli al Pomodoro
Ingredienti:
- 250g di tofutagliato a cubetti
- 1 tazza di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe, q.b.
- Basilico fresco per guarnire (opzionale)
Procedimento:
- In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a doratura.
- Aggiungere il tofu e cuocere fino a quando non diventa dorato su tutti i lati.
- Aggiungere i pomodori a cubetti e l’origano. Cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungere i piselli e cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando i piselli sono teneri.
- Condire con sale e pepe a piacere e guarnire con basilico fresco, se desiderato.
3. Tofu e Piselli alla Senape
Ingredienti:
- 250g di tofu tagliato a cubetti
- 1 tazza di piselli freschi o surgelati
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- Sale e pepe, q.b.
Procedimento:
- In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a doratura.
- Aggiungere il tofu e cuocere fino a quando non diventa dorato su tutti i lati.
- Aggiungere la senape e i piselli. Cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando i piselli sono teneri.
- Condire con sale e pepe a piacere.
4. Tofu e Piselli al Curry di Cocco
Ingredienti:
- 250g di tofu tagliato a cubetti
- 1 tazza di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 cucchiai di polvere di curry
- 1 lattina di latte di cocco
- Sale e pepe, q.b.
Procedimento:
- In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a doratura.
- Aggiungere il tofu e cuocere fino a quando non diventa dorato su tutti i lati.
- Aggiungere la polvere di curry e mescolare bene.
- Versare il latte di cocco e aggiungere i piselli. Cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando i piselli sono teneri.
- Condire con sale e pepe a piacere.
5. Insalata di Tofu e Piselli
Ingredienti:
- 250g di tofu tagliato a cubetti
- 1 tazza di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Succo di limone, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Procedimento:
- In una ciotola grande, mescolare il tofu, i piselli e la cipolla rossa.
- In una piccola ciotola, mescolare l’aceto di mele, l’olio d’oliva e il succo di limone. Condire con sale e pepe.
- Versare la vinaigrette sull’insalata di tofu e piselli e mescolare bene.
- Guarnire con prezz
emolo fresco e servire.
Speriamo che queste ricette ti ispirino a sperimentare con il tofu e i piselli nella tua cucina vegana! Ognuna di queste pietanze è ricca di sapore e nutrienti, ideali per una dieta vegana equilibrata. Buon appetito!