Economista Salutista Piatti unici a base di pesce
Ricette senza burro e senza formaggio
La pasta con totani e lenticchie rosse decorticate è un piatto unico a base di pesce gustoso, originale e alternativo. Una ricetta senza formaggio e senza burro ideale anche per intolleranti al lattosio!
Si tratta di un piatto versatile che può essere servito in molte occasioni. È perfetto per una cena tra amici o una cena in famiglia.
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Ingredienti:
- 320 grammi di pasta della tipologia preferita
- 200 grammi di lenticchie rosse decorticate, lessate con una foglia di alloro e un pizzico di sale
- 500 grammi di totani già puliti
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale, pepe, basilico, menta e capperi q.b.
Come preparare la pasta con totani e lenticchie rosse decorticate
- Lavatele e lessate le lenticchie rosse in acqua con una foglia di alloro e un pizzico di sale
Le lenticchie rosse cuociono piuttosto velocemente, quindi controllate la cottura dopo circa 10-15 minuti. - Nel frattempo, in una padella capiente, scaldate due cucchiai di olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto.
- Aggiungete i capperi, le erbe aromatiche e i totani puliti.
- Cuoceteli fino a quando saranno dorati e cotti uniformemente.
- Aggiustate di sale e pepe durante la cottura.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Ricordatevi di mantenerla al dente.
- Una volta pronta, scolatela e unitela ai totani con le lenticchie.
- Mantecate bene il tutto e servite ben caldo con una spolverata di pepe.
Varianti – Pasta senza glutine: se seguite una dieta senza glutine, optate per una pasta senza glutine per rendere questo piatto adatto alle vostre esigenze.
