Torta salata di farina di farro integrale con funghi champignon olive e prosciutto crudo

Torta salata di farina di farro integrale con funghi champignon olive e prosciutto crudo

La mia torta salata con prosciutto crudo e funghi champignon
è una ricetta senza burro e senza lattosio facile e veloce da preparare.
Ottima sia come antipasto che piatto unico può essere anche preparata in anticipo per servirla fredda o tiepida.
Scopriamo insieme come fare..

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Ingredienti per 6 pezzi:

Base:

  • 250 grammi di farina di farro integrale bio 
  • 50 grammi di olio evo
  • 120 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale marino integrale bio

Ripieno:

  • 250 grammi di funghi champignon 
  • uova bio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 manciata di olive nere
  • 150 grammi di prosciutto crudo
  • erbe aromatiche e pepe q.b.
  1. Preparate la base mescolando tutti gli ingredienti e impastando bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
  2. Preparate il ripieno cuocendo i funghi champignon con olio evo e erbe aromatiche.
  3. Stendete la pasta brisè su di un foglio di carta forno e trasferitela in uno stampo.
  4. Sbattete le uova con il pepe per poi unirle a  funghi prosciutto e olive.
  5. Versare sulla pasta brisée e cuocete a 180 gradi per circa 25-30 minuti.
  6. Servite caldo o freddo.

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Torta salata di farina di farro integrale con funghi champignon olive e prosciutto crudo
Torta salata di farina di farro integrale con funghi champignon olive e prosciutto crudo

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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