Economista Salutista Primi piatti a base di pesce semplici e leggeri
Gli spaghetti alla chitarra con sugo bianco di pesce misto sono un primo piatto di pasta gustoso, saporito e leggero. Una ricetta senza lattosio perfetta per qualsiasi occasione e stagione. Per la preparazione ho scelto degli spaghetti alla chitarra e un del pesce fresco misto acquistato in pescheria (seppia, calamaro, cozze, gamberetti). In alternativa, potete:
- acquistare del pesce misto surgelato
- sostituire lo scalogno con uno spicchio d’aglio
- utilizzare altra tipologia di pasta, del tipo e formato preferito.
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Ingredienti per 4 porzioni di spaghetti alla chitarra con sugo bianco di pesce misto
- 320 grammi di spaghetti alla chitarra
- 250 grammi di calamari puliti
- 100 grammi di cozze sgusciate
- 150 grammi di gamberetti sgusciati
- 250 grammi di seppie
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 zucchina
- Scalogno sale pepe e prezzemolo q.b.
Come preparare gli spaghetti alla chitarra con sugo bianco di pesce misto
- Spuntate la zucchina, lavatela e grattugiatela.
- Lavate e pulite tutto il pesce se non già pronto.
- Tagliate calamari e seppie a pezzi.
- Lavate e tritate un pezzo di scalogno.
- Fatelo dorare in padella con olio evo e acqua.
- Unite poi la zucchina grattugiata e il pesce.
- Cuocete a fuoco alto per circa 10 minuti.
- Lessate gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata.
- Scolateli al dente e mantecateli con il sugo di pesce preparato e il prezzemolo tritato.
- Aggiustate di sale e pepe.
