Economista Salutista Primi piatti vegetariani e vegani senza glutine e senza lattosio
I rigatoni di lenticchie rosse con funghi senza formaggio e senza burro sono un primo piatto vegetariano gustoso leggero e saporito.
Preparato senza soffritto, con olio evo a crudo, è ideale per onnivori, vegetariani, vegani, celiaci e intolleranti a glutine e lattosio.
Una ricetta perfetta sia per pranzo che per cena!
Per la preparazione potete sostituire:
- La pasta di lenticchie rosse con pasta del tipo e formato preferito in base alle vostre necessità e abitudini alimentari
- I funghi misti surgelati con funghi freschi
- La cipolla con scalogno o porro.
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Ingredienti per 1 porzione di rigatoni di lenticchie rosse con funghi senza burro e senza formaggio
- 80 grammi di rigatoni di lenticchie rosse o pasta del tipo e formato preferito
- 150 grammi di funghi misti surgelati
- 1 cucchiaio di olio evo
- Prezzemolo cipolla sale pepe q.b.
Come preparare i rigatoni di lenticchie rosse con funghi misti surgelati senza burro e senza formaggio
- Lavate un pezzo di cipolla.
- Tritatela e iniziate a cuocere in padella semplicemente con acqua.
- Unite poi i funghi ancora surgelati e il prezzemolo tritato.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e unitela ai funghi.
- Aggiustate di sale per poi condire a fuoco spento con olio evo.
- Amalgamate bene e servite caldo con una spolverata di pepe.
