Economista Salutista Primi piatti facili e veloci senza burro e senza carne
I ravioli ripieni ai carciofi conditi con spinaci pomodori secchi e capperi sono un primo piatto vegetariano senza burro e senza carne facile veloce e gustoso. Una ricetta ideale per il pranzo della domenica e per cene con amici. Per la preparazione potete sostituire:
- Gli spinaci surgelati con spinaci freschi
- I pomodori secchi al naturale con pomodori secchi sott’olio
- Lo scalogno con cipolla o uno spicchio d’aglio.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 2 porzioni di ravioli ai carciofi conditi con spinaci pomodori secchi e capperi
- 300 grammi di ravioli ai carciofi
- 250 grammi di spinaci surgelati
- 1 cucchiaio di olio evo
- Capperi scalogno pomodori secchi pepe sale e prezzemolo q.b.
Come preparare i ravioli ripieni ai carciofi con spinaci pomodori secchi e capperi
- Sbollentate gli spinaci.
- Una volta pronti, scolateli e teneteli da parte.
- Tritate e lavate un pezzo di scalogno.
- Fatelo dorare in padella con olio evo, pomodori secchi e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Unite gli spinaci e il prezzemolo tritato per poi proseguire la cottura.
- Lessate i ravioli per il tempo indicato sulla confezione.
- Uniteli al condimento e fate insaporire a fuoco alto per un paio di minuti.
- Aggiustate di sale e servite con una spolverata di pepe.
