Economista Salutista Ricette natalizie
Antipasti di Natale a base di pesce: in questo articolo troverai 10 ricette semplici e gustose per la preparazione di antipasti da servire durante le festività natalizie! Scegli i tuoi preferiti!
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Carpaccio di Salmone con Insalata di Rucola
Ingredienti:
- 200g di salmone affumicato tagliato a fette sottili
- 50g di rucola
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Disponete le fette di salmone su un piatto.
- Condite con il succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe.
- Servite su un letto di rucola fresca.
Involtini di Sogliola al Vapore
Ingredienti:
- 4 filetti di sogliola
- 100 g di spinaci freschi
- 1 limone
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate e cuocete gli spinaci in acqua bollente per 2 minuti.
- Scolateli bene.
- Avvolgete gli spinaci nei filetti di sogliola.
- Sistemate gli involtini in una vaporiera e cuoceteli per 10-15 minuti.
- Spremete il limone sopra gli involtini prima di servire con una spolverata di pepe.
Gamberi alla Griglia con Salsa all’Aglio e Prezzemolo
Ingredienti:
- 250 g di gamberi sgusciati
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Scaldate una griglia e spennellatela con olio d’oliva.
- Cuocete i gamberi sulla griglia per 2-3 minuti per lato.
- Nel frattempo, in una padella, fate scaldare l’olio d’oliva e aggiungete l’aglio e il prezzemolo.
- Fate rosolare brevemente.
- Condite i gamberi con la salsa all’aglio e prezzemolo, sale e pepe.
Zuppa di Pesce con Crostini
Ingredienti:
- 500 g di pesce misto pulito (calamari, gamberi, cozze)
- 1 cipolla tritata
- 400 g di pomodori pelati
- 4 fette di pane
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una pentola, soffriggete la cipolla in olio d’oliva fino a doratura.
- Aggiungete i pomodori pelati e il brodo di pesce. Cuocete per 15 minuti.
- Aggiungete il pesce e proseguite la cottura per altri 15 minuti o comunque fino a quando il pesce non sarà ben cotto.
- Tostate le fette di pane e servitele con la zuppa.
Polpettine di Salmone con Salsa allo Yogurt
Ingredienti:
- 250 g di salmone fresco
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1/2 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di yogurt greco
- Succo di mezzo limone
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Tritate il salmone e mescolatelo con l’uovo, il pangrattato, la senape, il sale e il pepe.
- Formate delle polpettine e cuocetele in una padella antiaderente finché sono dorate.
- Mescolate lo yogurt greco con il succo di limone e il prezzemolo. Servite le polpettine con la salsa.
Sformatini di Merluzzo e Patate
Ingredienti:
- 200 g di filetto di merluzzo
- 200 g di patate
- 1 uovo
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele.
- Aspettate che si raffreddino.
- Sminuzzate il merluzzo e unitelo alle patate.
- Aggiungete l’uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Mescolate bene il tutto.
- Utilizzate il composto per riempire degli stampi ben oleati.
- Cuocete in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché sono dorati.
Insalata di Polpo e Patate
Ingredienti:
- 300 g di tentacoli di polpo cotti
- 300 g di patate lessate e tagliate a dadini
- Olio d’oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Tagliate i tentacoli di polpo a pezzetti.
- In una ciotola, mescolate i tentacoli di polpo, le patate, olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Lasciate riposare in frigorifero per un’ora prima di servire.
Frittelle di Baccalà
Ingredienti:
- 300 g di baccalà dissalato e ammorbidito
- 1 uovo
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di farina
- Olio per friggere
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Tagliate il baccalà a pezzetti e mescolatelo con l’uovo, la cipolla, il prezzemolo, la farina, il sale e il pepe.
- Scaldate l’olio in una padella e friggete le frittelle finché sono dorate.
- Scolate su carta assorbente e servite calde.
Salmone al Forno con Crosta di Mandorle
Ingredienti:
- 4 filetti di salmone
- 100 g di mandorle tritate
- Succo di limone
- Sale olio evo e pepe q.b.
Procedimento:
- Mescolate le mandorle tritate, il succo di limone, il sale e il pepe.
- Spalmate la miscela sulla parte superiore dei filetti di salmone.
- Condite con olio evo.
- Cuocete in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché il salmone è cotto e la crosta è dorata.
Insalata di Calamari alla Griglia
Ingredienti:
- 300 g di calamari
- 2 zucchine tagliate a fettine sottili
- 1 peperone rosso grigliato e tagliato a strisce
- Olio d’oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Pulite i calamari e tagliateli a rondelle.
- Grigliate i calamari o cuoceteli alla piastra.
- Mescolate i calamari grigliati con le zucchine, il peperone, olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
Spero che queste ricette di antipasti di Natale a base di pesce ti siano state utili per creare un menu delizioso per le tue festività!
