Economista Salutista Antipasti e aperitivi senza formaggio senza burro e senza uova
La focaccia in padella con patè di melanzane e tonno è un antipasto e finger food irresistibile e stuzzicante da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti.
Una ricetta gustosa senza formaggio senza burro e senza uova. Oggi ho utilizzato per la preparazione un mix di farine senza glutine che potete sostituire con della farina di grano tenero.
Al posto del patè di melanzane potete utilizzare del pesto di pistacchi, del patè di pomodori secchi o del formaggio spalmabile.
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Ingredienti
- 250 grammi di mix di farine senza glutine per pizza o farina di grano tenero
- 220 ml acqua tiepida
- 20 ml olio extravergine di oliva
- 5 grammi di lievito di birra
- 5 grammi di zucchero di canna
- 5 grammi di sale marino integrale bio
- 1 vasetto di patè di melanzane
- 200 grammi di tonno sott’olio
- origano q.b.
Procedimento
- In una ciotola, versate il mix senza glutine o la farina di grano tenero. Sciogliete il lievito di birra in dell’acqua tiepida con lo zucchero di canna.
- Unitelo alla farina e, gradualmente, aggiungete, acqua, olio e sale.
- Formate un panetto sodo e liscio per poi lasciarlo lievitare coperto per un paio d’ore.
- Trascorso il tempo necessario, stendetelo e cuocetelo in padella antiaderente con un filo d’olio evo circa sei minuti per lato.
- Una volta cotta, farcite la focaccia con patè di melanzane e tonno.
