Economista Salutista Antipasti e piatti unici senza formaggio senza burro e senza uova
La focaccia con cime di rapa e tonno cotta in friggitrice ad aria è una ricetta semplice, gustosa e stuzzicante senza burro senza uova e senza formaggio. Sfiziosa e stuzzicante, può essere servita sia come piatto unico che come antipasto durante pranzi e cene delle festività (natalizie e pasquali). Se tagliata a fette monoporzione diventa un finger food perfetto per aperitivi e brunch con amici. Per la preparazione potete:
- Sostituire la farina ai cereali con farina di farro, farina integrale o del tipo preferito
- Sostituire il tonno sott’olio con tonno in scatola al naturale
- Sostituire la bevanda di soia con acqua o altra bevanda vegetale non zuccherata
- Aggiungere delle olive nere snocciolate
- Optare per la cottura in forno o friggitrice ad aria.
Ingredienti per la base della focaccia con bevanda di soia
- 200 grammi di farina ai cereali o del tipo preferito
- 120 ml di bevanda di soia senza zuccheri aggiunti
- ½ bustina di lievito istantaneo per pizza/focaccia
- ½ cucchiaino di sale marino integrale
- ½ cucchiaino di zucchero di canna bio
- 30 grammi di olio evo
Ingredienti per la farcitura della focaccia
- 300 grammi di cime di rapa pulite
- 150 grammi di tonno sott’olio
- 1 cucchiaio di olio evo
- Sale e pepe q.b.
Come preparare la focaccia con cime di rapa e tonno
- Mondate le cime di rapa, lavatele e lessatele.
- Nel frattempo, preparate la base della torta salata unendo tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
- Quando le verdure saranno cotte, unitele al tonno sgocciolato.
- Direttamente sulla carta forno, stendete la pasta.
- Versate il mix di cime di rapa e tonno.
- Condite con un filo di olio evo e richiudete i bordi di pasta su loro stessi.
- Cuocete in friggitrice ad aria a 180° gradi per circa 20 minuti o in forno per circa 30 minuti.
- In ogni caso, verificate che la pasta sia ben cotta.
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