Economista Salutista Antipasti semplici ed economici
Crocchette di riso integrale e radicchio trevigiano in padella: un delizioso antipasto da preparare in pochissimi minuti!
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Ingredienti per 12 crocchette:
- 200 grammi di riso integrale cotto
- 2 cespi di radicchio trevigiano
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- 1 uovo da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio di olio evo + q.b. per la cottura
- origano q.b.
Procedimento:
- Mondate il radicchio, lavatelo, tritatelo e cuocetelo in padella con un filo d’olio.
- Una volta cotto, unitelo anche al riso, alle uova, al formaggio e al pane grattugiato.
- Amalgamate bene e formate delle crocchette della forma preferita.
- Cuocetele in padella antiaderente e servite ben calde con una spolverata di origano.
