Economista Salutista Ricette a base di legumi senza glutine senza formaggio e senza uova
L’insalata di fagioli borlotti con tonno e filetti di acciughe è un piatto unico gustoso, saziante e nutriente perfetto per la bella stagione quando la voglia di cucinare e di stare vicino ai fornelli è davvero poca, se non inesistente!
Una ricetta senza formaggio senza glutine e senza uova da preparare in davvero pochissimi minuti e con pochi ingredienti sempre presenti in dispensa!
Per la preparazione potete:
- Utilizzare fagioli borlotti o di altra varietà;
- Utilizzare filetti di tonno sott’olio in vasetto o classico tonno in scatola;
- Sostituire i filetti di acciughe con capperi.
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Ingredienti per 2 porzioni di insalata di fagioli borlotti tonno e filetti di acciughe
- 200 grammi di rucola
- 1 vasetto di fagioli borlotti cotti bio
- 1 vasetto di tranci di tonno sott’olio
- 1 scatoletta di acciughe in salsa piccante
- 2 cucchiai di olio evo
- aceto di mele bio e origano q.b.
Procedimento per la preparazione dell’insalata di fagioli borlotti tonno e filetti di acciughe
- Scolate bene i fagioli dal liquido di conservazione.
- Scolate il tonno e sminuzzatelo con una forchetta.
- Lavate la rucola e tritatela.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio evo e aceto di mele.
- Amalgamate bene il tutto e servite con una spolverata di origano.
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