Economista Salutista Sformatini di bietole con capperi, olive e prezzemolo: un finger food economico, leggero, a base di verdure, uova, senza l’aggiunta di formaggio e burro! Quindi, anche sano! Ricordiamo infatti che le uova sono ricchissime di minerali utili per il nostro organismo e sono ottime per gli sportivi essendo ricche di proteine.
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Ingredienti per 3 sformatini di bietole:
- 1 albume + 2 uova da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- 200 grammi di bietole
- 1 cucchiaino di capperi
- 7 – 8 olive nere
- olio evo, prezzemolo e origano q.b.
Procedimento:
- Pulite le bietole, lavatele e cuocetele a vapore.
- Sminuzzatele, tritate il prezzemolo e riponete il tutto in una ciotola.
- Unite anche i capperi, il pane grattugiato, le uova sbattute e le olive a pezzetti.
- Ungete gli stampini di alluminio con dell’olio, versate il composto e cuocete a 200 gradi per 15 minuti.
- Sformate nel piatto e servite anche freddi.
