Insalata con Pecorino Spia della Maremma mandorle e cedro

Insalata con Pecorino Spia della Maremma mandorle e cedro

Piatti unici senza burro senza uova e senza glutine

L‘insalata con Pecorino Spia della Maremma mandorle e cedro è una ricetta facile e veloce perfetta come salva pranzo e salva cena.
Una ricetta senza burro e priva di glutine,
ideale anche per la pausa pranzo in ufficio o per essere consumata al parco.
Con l’arrivo della bella stagione, è perfetta e può essere arricchita con l’aggiunta di olive e capperi.
Servite con una porzione di cereali (farro, riso, orzo) o con del buon pane fresco.

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Ingredienti per 2 porzioni di insalata:

  • 200 grammi di misticanza bio
  • 150 grammi di Pecorino Spia della Maremma
  • 1 cedro bio
  • 50 grammi di mandorle sgusciate bio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Aceto di mele bio e origano q.b.

Procedimento:

  1. Lavate l’insalata e conditela con aceto di mele e un cucchiaio di olio.
  2. Tostatele mandorle in padella con l’olio restante.
  3. Tagliate il formaggio.
  4. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene.
  5. Servite con una spolverata di origano.

Per la preparazione della ricetta, oggi ho utilizzato la crema di Pecorino e il Pecorino Toscano DOP prodotti dal Caseificio Sociale MANCIANO e acquistabili sul loro e-commerce: https://shop.caseificiomanciano.it/

Insalata con Pecorino Spia della Maremma mandorle e cedro
Insalata con Pecorino Spia della Maremma mandorle e cedro

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