Economista Salutista Le empanadas sono un vero e proprio tesoro culinario che proviene da diverse parti del mondo, ma sono particolarmente amate in America Latina. Questi deliziosi piccoli panzerotti ripieni sono un’esplosione di sapori e sono perfetti per chiunque desideri un boccone saporito e pratico. In questo articolo, ti guiderò nella preparazione delle empanadas e ti forniremo suggerimenti su come servirle al meglio. Inoltre, esploreremo alcune varianti per soddisfare le tue preferenze e condivideremo informazioni su quali regimi alimentari le empanadas possono soddisfare.
Ricetta delle Empanadas
Ingredienti:
- 240 grammi di farina
- 120 grammi di carne macinata (manzo, pollo o maiale)
- 60 grammi di cipolla tritata
- 60 grammi di peperone rosso tritato
- 60 grammi di peperone verde tritato
- 10 grammi di aglio tritato
- 5 grammi di cumino
- 5 grammi di paprika
- Sale e pepe a piacere
- Olio per friggere
- In una ciotola, mescola la farina, il sale, l’acqua tiepida e l’olio fino a ottenere una pasta liscia. Copri con un canovaccio e lascia riposare per 30 minuti.
- Nel frattempo, in una padella, scaldare un po’ d’olio e soffriggere la cipolla e l’aglio finché diventano traslucidi.
- Aggiungi i peperoni e la carne macinata, cuocili fino a quando la carne è ben cotta e speziata con cumino, paprika, sale e pepe.
- Stendi la pasta in una superficie leggermente infarinata e tagliala in cerchi o quadrati.
- Metti un po’ di ripieno al centro di ogni cerchio o quadrato, piegali a metà e sigilla bene i bordi premendo con una forchetta.
- Scaldare abbondante olio in una padella e friggere le empanadas finché sono dorate su entrambi i lati.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Le empanadas sono deliziose servite calde, ma sono altrettanto buone a temperatura ambiente. Sono perfette come antipasto o piatto unico.
Varianti:
Le empanadas possono essere personalizzate in molti modi. Puoi variare il ripieno utilizzando carne macinata, formaggio, funghi o persino opzioni vegetariane con spinaci e formaggio. Sperimenta con diverse spezie e salse per creare il tuo tocco personale.
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