Economista Salutista Primi piatti semplici e veloci senza burro e senza carne
I ravioli ricotta e spinaci con provola sono un primo piatto stuzzicante e goloso. Una valida alternativa ai classici ravioli conditi semplicemente con burro e salvia o con sugo di pomodoro.
Al posto del burro ho utilizzato del buon olio evo arricchendo la preparazione con della gustosissima provola che in padella diventerà filante e ancor più saporita.
Qualora non abbiate a disposizione della provola potete sostituirla con scamorza o mozzarella.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 4 persone:
- 500 grammi di ravioli ricotta e spinaci di prima qualità
- 250 grammi di provola fresca
- 4 cucchiai di olio evo
- sale marino integrale e pepe bio q.b.
Procedimento:
- Portate a bollore l’acqua.
- Tagliate la provola a pezzi piccoli e tenete da parte.
- In un’altra padella iniziate a scaldare l’olio.
- Lessate i ravioli lasciandoli al dente.
- Scolateli bene e versateli nella padella con l’olio.
- Unite la provola e pezzetti, aggiungete un paio di cucchiai d’acqua di cottura e amalgamate delicatamente fino a quando la provola non si sarà totalmente sciolta.
- Servite ben caldo con abbondante pepe.
Piaciuta la ricetta? Prova anche i ravioli con zucchine e crema di ceci neri cliccando qui!
