Economista Salutista Primi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio
Orecchiette integrali varietà Senatore Cappelli con cavolfiore curcuma e prezzemolo: un primo piatto vegetariano, gustoso e leggero, senza burro, senza formaggio e senza uova!
Non perdere nemmeno la ricetta delle polpette di cavolfiore al forno e dello sformato di cavolfiore con salsiccia.
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Ingredienti per 1 porzione:
- 80 grammi di orecchiette integrali varietà Senatore Cappelli
- 200 grammi di cavolfiore
- 1 cucchiaio di olio evo
- curcuma, prezzemolo, alloro e origano q.b.
Procedimento:
- Pulite il cavolfiore, suddividetelo in cimette e sbollentatelo con due foglie di alloro e la coda di prezzemolo.
- Ripassatelo poi in padella con l’olio e, a fuoco spento aggiungete la curcuma e il prezzemolo tritato.
- Prelevate un paio di cucchiai e frullateli.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con le verdure, sia frullate che intere, aggiungendo anche un paio di cucchiai d’acqua di cottura della pasta.
- Servite ben caldo con una spolverata di origano.
