Primi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio: orecchiette integrali con cavolfiore curcuma e prezzemolo!

Primi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio: orecchiette integrali con cavolfiore curcuma e prezzemolo!

Orecchiette integrali varietà Senatore Cappelli con cavolfiore curcuma e prezzemolo: un primo piatto vegetariano, gustoso e leggero, senza burro, senza formaggio e senza uova! Scopriamo insieme come prepararlo..

Ingredienti per 1 persona:

  • 80 grammi di orecchiette integrali varietà Senatore Cappelli
  • 200 grammi di cavolfiore
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • curcuma, prezzemolo, alloro e origano q.b.

Pulite il cavolfiore, suddividetelo in cimette e sbollentatelo con due foglie di alloro e la coda di prezzemolo. Ripassatelo poi in padella con l’olio e, a fuoco spento aggiungete la curcuma e il prezzemolo tritato. Prelevate un paio di cucchiai e frullateli. Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con le verdure, sia frullate che intere, aggiungendo anche un paio di cucchiai d’acqua di cottura della pasta. Servite ben caldo con una spolverata di origano.

Primi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio: orecchiette integrali con cavolfiore curcuma e prezzemolo!
Primi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio: orecchiette integrali con cavolfiore curcuma e prezzemolo!
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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!