Economista Salutista Primi piatti a base di pesce senza burro e senza formaggio
Le chicche di patate con salmone e carciofi sono un golosissimo primo piatto a base di pesce da preparare in pochissimo tempo e perfetto in ogni occasione. Io amo il salmone e lo utilizzo per le più svariate preparazioni.
Senza panna, senza burro e senza formaggio, è una ricetta davvero facile e veloce da replicare.
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Ingredienti per 4 persone:
- 600 grammi di chicche di patate
- 200 grammi di salmone affumicato
- 250 grammi di carciofi in salamoia
- 2 cucchiai di olio evo
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Tritate il salmone affumicato.
- Ripassatelo in padella con olio evo.
- Dopo qualche minuto, unite anche i carciofi ben scolati.
- Lessate le chicche di patate in acqua bollente salata.
- Scolatele e unitele al condimento.
- Amalgamate delicatamente e fate insaporire un paio di minuti.
- Servite con abbondante pepe.
