Economista Salutista Dolci semplici e veloci per la colazione
I pancakes di biscotti sono un dolce semplice e veloce perfetto per colazione e merenda. Un esperimento ben riuscito che ha dato vita ad una ricetta originale e alternativa.
Non avrete bisogno di farina, zucchero e latte, ma semplicemente di biscotti secchi, uova e yogurt!
Potete farcirli solo con miele nocciole e avena, come me, o con marmellata, frutta fresca, crema di nocciole e/o sciroppo d’acero.
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Ingredienti per 8 pancakes di biscotti:
- 100 grammi di biscotti secchi
- 3 uova bio
- 1 cucchiaio di yogurt magro bio
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Ingredienti per la farcitura:
- miele, fiocchi d’avena, granella di nocciole q.b.
Procedimento:
- Frullate i biscotti con il mixer.
- Uniteli a uova sbattute, yogurt e lievito.
- Amalgamate bene.
- Riscaldate bene una padella antiaderente.
- Versate poche cucchiaiate di impasto alla volta e procedete alla cottura dei pancakes fino ad esaurimento del composto.
- Farcite come in foto con miele, fiocchi d’avena e granella di nocciole.
