Economista Salutista Dolci senza burro senza uova e senza latte
La crostata vegana di pere e marmellata è un dolce alla frutta perfetto per il periodo autunnale e invernale.
Una torta facile veloce, caratterizzata da un guscio di pasta frolla e un ripieno delicato e gustoso.
Io ho utilizzato la marmellata di pesche, ma potete sostituirla con quella che preferite (albicocche, arance, ecc.).
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La ricetta che sto per proporvi è semplicissima e alla portata di tutti, adatta anche a vegetariani e vegani essendo preparata senza burro senza uova e senza latte. La pasta frolla morbida e friabile realizzata con farina di farro, zucchero di canna e olio evo può essere utilizzata anche per la preparazione di deliziosi biscotti per la prima colazione. Le pere abate caramellate con zucchero di canna e cannella, completeranno la crostata rendendola irresistibile.
Ricetta crostata di pere senza burro senza latte e senza uova
Ingredienti per la pasta frolla vegana:
- 250 grammi di farina di farro bio
- 125 grammi di zucchero di canna bio
- 80 grammi di olio evo
- 65 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1/2 bustina di lievito cremor tartaro bio
Ingredienti per la farcitura:
- 3 pere abate
- 1 cucchiaio di zucchero di canna bio
- 1/2 cucchiaino di cannella bio
- 1 vasetto di composta di pesche bio
- fiocchi di avena bio e mandorle q.b.
Procedimento per la preparazione delle pere caramellate:
- Sbucciate le pere, lavatele e tagliatele a fette.
- Cuocetele in padella con un cucchiaio di zucchero di canna, la cannella e qualche cucchiaio d’acqua. (ca. 10-12 minuti).
- Una volta cotte, tenete da parte e preparate la pasta frolla.
Procedimento per la preparazione della pasta frolla e della crostata:
- Preparate la pasta frolla unendo in una ciotola gli ingredienti secchi.
- Gradualmente, unite acqua e olio.
- Impastate energicamente sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
- Stendete la pasta su di un piano infarinato e trasferitela in uno stampo da crostata rivestito con della carta forno.
- Bucherellatela, disponete la marmellata, le pere e terminate con avena e mandorle.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
