Economista Salutista RICETTE SEMPLICI ED ECONOMICHE: COME PREPARARE GLI GNOCCHI DI PATATE
Gli gnocchi di patate sono uno dei piatti più diffusi e conosciuti della tradizione culinaria italiana. Un impasto semplice e gustoso a base di patate lesse, uova e farina.
Semplici, gustosi ed economici, si adattano a qualsiasi tipo di condimento. Potete utilizzare del semplice sugo di pomodoro, delle verdure o del buon pesce fresco.
Non hai idea di come condirli? Prova queste varianti!
- GNOCCHI CON VONGOLE COZZE E GAMBERETTI
- GNOCCHI AL FORNO CON MOZZARELLA
- GNOCCHI CON PASSATA DI POMODORO E SALSICCIA
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Ingredienti per 4 persone:
- 500 grammi di patate
- 150 grammi di farina di grano duro bio + q.b. per la lavorazione degli gnocchi
- 1 uovo grande bio
- sale marino integrale bio q.b.
Procedimento per la preparazione degli gnocchi di patate:
- Lavate le patate e lessatele con la buccia, in abbondante acqua salata.
- Una volta cotte, scolatele e aspettate che si raffreddino.
- Sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate.
- Aggiungete, poi, farina, uovo e sale.
- Impastate velocemente e formate una palla.
- A questo punto, potete iniziare a dare vita ai vostri gnocchi.
- Infarinate bene il piano di lavoro.
- Prelevate parte dell’impasto, formate dei filoncini e tagliateli a tocchetti di circa 2 – 3 cm.
- Trascinateli sul riga gnocchi o, in alternativa, utilizzate una forchetta facendoli scivolare sui rebbi.
- Man a mano che saranno pronti, disponete gli gnocchi di patate sistemateli su un vassoio ricoperto da un canovaccio ben infarinato in modo che non si attacchino.
