Economista Salutista Secondi piatti a base di carne semplici e veloci senza lattosio e senza glutine
La salsiccia con radicchio in padella è un secondo piatto a base di carne stuzzicante e saporito estremamente facile e pieno di gusto. Da utilizzare anche come condimento per primi piatti a base di pasta o risotti, è una ricetta senza burro senza formaggio e senza glutine adatta anche a chi soffre di intolleranze. Oggi, ho utilizzato della salsiccia di pollo più light e digeribile, ma potete utilizzare la varietà che preferite o avete a disposizione in frigorifero.
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Ingredienti per 4 porzioni di salsiccia e radicchio
- 1 kg di salsiccia di pollo
- 500 grammi di radicchio rosso
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di olio evo
- scalogno e pepe q.b.
Procedimento
- Pulite il radicchio, lavatelo e tagliatelo a striscioline.
- In una padella antiaderente, cuocete la salsiccia con il vino bianco senza l’aggiunta di grassi.
- In un’altra pentola, fate dorare un pezzo di scalogno (pulito e lavato) con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua. Una volta pronta, tenete da parte.
- Unite il radicchio e, a cottura quasi ultimata, aggiungete anche la salsiccia in modo che si insaporisca bene il tutto.
- Servite ben caldo.
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