Economista Salutista Benvenuti nel mio foodblog! Oggi vi guiderò nella preparazione di muffin leggeri arricchiti con il gusto cremoso dello yogurt. Questa ricetta è un connubio perfetto tra morbidezza e freschezza. Con un occhio attento alla genuinità, questi muffin diventano il compagno ideale per una colazione nutriente o una merenda appagante. Senza ulteriori indugi, tuffiamoci nel mondo affascinante della preparazione culinaria!
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
Ingredienti (per 12 muffin):
- 200g di farina integrale
- 150g di yogurt greco magro
- 100g di zucchero di canna
- 75g di olio evo
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Una presa di sale
- Scorza grattugiata di un limone
- 150g di frutti rossi (fragole, mirtilli, more) a piacere
Procedimento:
- Preriscaldare il forno: Accendete il forno a 180°C e rivestite una teglia per muffin con appositi pirottini di carta.
- Preparare gli ingredienti: In una ciotola capiente, setacciate la farina, il lievitoe il sale. In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete l’olio a filo, continuando a mescolare.
- Incorporare lo yogurt: Aggiungete lo yogurt greco alla miscela di uova e zucchero. Mescolate con cura fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire gli ingredienti secchi: Gradualmente, aggiungete gli ingredienti secchi alla miscela liquida. Mescolate delicatamente con una spatola fino a ottenere una pastella liscia.
- Aggiungere gli aromi: Incorporate la scorza grattugiata di limone per donare una freschezza citrica alla vostra preparazione. Aggiungete poi i frutti rossi tagliati a pezzetti, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente nell’impasto.
- Riempire i pirottini: Riempite i pirottini per muffin fino a 3/4 della loro capacità con l’impasto preparato.
- Cuocere in forno: Infornate per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
Varianti:
- Muffin al Cioccolato: Aggiungete 50g di gocce di cioccolato all’impasto per una golosa variante.
- Muffin alle Noci: Aggiungete 75g di noci tritate all’impasto per una nota croccante.
