Cannelloni Ripieni con Spinaci: Una Deliziosa Versione Vegana Senza Margarina
I cannelloni ripieni sono un classico della cucina italiana, ma questa volta li faremo in una versione vegana senza margarina. Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta vegana o semplicemente ama i sapori freschi e naturali. I cannelloni con ripieno di spinaci sono un piatto ricco, saporito e soddisfacente. In questa guida, ti mostrerò come prepararli in pochi passaggi semplici.
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Ingredienti
Per i Cannelloni:
- 12 cannelloni secchi
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaio di sale
- Olio d’oliva
Per il Ripieno:
- 300g di spinaci freschi
- 250g di tofu setacciato
- 1 cipolla rossa, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe, q.b.
Per la Salsa:
- 400g di pomodori a cubetti
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaio di olio evo
- Sale e pepe, q.b.
Procedimento
Passo 1: Preparare i Cannelloni
- Porta l’acqua a ebollizione in una pentola grande con il sale e un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungi i cannelloni secchi e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolali e lasciali raffreddare su un canovaccio pulito per evitare che si attacchino.
Passo 2: Preparare il Ripieno
- In una padella, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e soffriggi fino a quando diventano dorati.
- Aggiungi i spinaci freschi e fai cuocere finché si riducono e diventano morbidi.
- Unisci il tofu setacciato e mescola bene. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Passo 3: Preparare la Salsa
- In una pentola, versa i pomodori a cubetti l’olio evo e l’origano.
- Cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Passo 4: Riempire i Cannelloni
- Prendi ciascun cannellone e riempilo con il ripieno di spinaci e tofu preparato.
- Disponili in una pirofila unta con un po’ di salsa di pomodoro sul fondo.
Passo 5: Cuocere i Cannelloni
- Versa il resto della salsa di pomodoro sopra i cannelloni ripieni.
- Copri la pirofila con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Togli l’alluminio e cuoci per altri 10 minuti, finché la superficie è dorata.
Ecco a te una deliziosa ricetta vegana di cannelloni ripieni con spinaci, senza l’uso di margarina. Questo piatto è un’esplosione di sapori e una scelta ideale per chi cerca un’opzione senza prodotti di origine animale. Buon appetito!