Pasta ripiena cotta in friggitrice ad aria
Piatti unici senza formaggio e senza burro
I conchiglioni ripieni di carne macinata e funghi sono un primo piatto a base di carne privo di latticini sostanzioso e gustoso perfetto per il pranzo della domenica o per le festività. Una ricetta senza burro e senza formaggio perfetta per gli intolleranti al lattosio.
Per la preparazione potete sostituire:
- La carne macinata mista di suino e vitello con macinato di pollo e tacchino per una versione più light
- I funghi champignon con funghi misti, funghi carboncelli o porcini
- I conchiglioni con una tipologia di pasta differente (paccheri o cannelloni).
Come riportato nella descrizione, potete optare per la cottura in forno o in friggitrice ad aria.
Ingredienti per 150 grammi di conchiglioni
- 200 grammi di carne macinata mista (suino e vitello)
- 1 uovo bio
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- 180 grammi di funghi champignon
- 400 grammi di polpa di pomodoro bio
- 150 grammi di conchiglioni
- 2 cucchiai di olio evo
- vino pepe e sale q.b.
Come preparare i conchiglioni ripieni con carne macinata e funghi senza formaggio e senza besciamella
- Lessate i cannelloni e scolateli al dente.
- Lavate i funghi, tagliateli a fette e trifolateli in padella con un cucchiaio di olio evo e un pizzico di sale.
- In un’altra padella antiaderente, versate la carne macinata.
- Sfumate con due cucchiai di vino bianco o rosso.
- Quando sarà evaporato, unite i funghi e proseguite la cottura.
- A fuoco spento, unite uovo sbattuto e pane grattugiato.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Amalgamate bene il tutto.
- Utilizzate il composto per farcire i conchiglioni.
- In una teglia, distribuite sul fondo parte della polpa di pomodoro.
- Adagiatevi i cannelloni ripieni.
- Distribuite sulla superficie la polpa di pomodoro restante.
- Condite con un filo di olio evo.
- Cuocete in friggitrice ad aria a 160 gradi per 15 minuti e a 180 gradi per 10 minuti.
- In alternative, cuocete in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.
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