Conchiglioni ripieni con carne macinata senza formaggio

Pasta ripiena cotta in friggitrice ad aria

Piatti unici senza formaggio e senza burro

I conchiglioni ripieni di carne macinata e funghi sono un primo piatto a base di carne privo di latticini sostanzioso e gustoso perfetto per il pranzo della domenica o per le festività. Una ricetta senza burro e senza formaggio perfetta per gli intolleranti al lattosio.

Per la preparazione potete sostituire:

La carne macinata mista di suino e vitello con macinato di pollo e tacchino per una versione più light
I funghi champignon con funghi misti, funghi carboncelli o porcini
I conchiglioni con una tipologia di pasta differente (paccheri o cannelloni).

Come riportato nella descrizione, potete optare per la cottura in forno o in friggitrice ad aria.

Ingredienti per 150 grammi di conchiglioni

200 grammi di carne macinata mista (suino e vitello)
1 uovo bio
4 cucchiai di pane grattugiato
180 grammi di funghi champignon
400 grammi di polpa di pomodoro bio
150 grammi di conchiglioni
2 cucchiai di olio evo
vino pepe e sale q.b.

Come preparare i conchiglioni ripieni con carne macinata e funghi senza formaggio e senza besciamella

Lessate i cannelloni e scolateli al dente.
Lavate i funghi, tagliateli a fette e trifolateli in padella con un cucchiaio di olio evo e un pizzico di sale.
In un’altra padella antiaderente, versate la carne macinata.
Sfumate con due cucchiai di vino bianco o rosso.
Quando sarà evaporato, unite i funghi e proseguite la cottura.
A fuoco spento, unite uovo sbattuto e pane grattugiato.
Aggiustate di sale e pepe.
Amalgamate bene il tutto.
Utilizzate il composto per farcire i conchiglioni.
In una teglia, distribuite sul fondo parte della polpa di pomodoro.
Adagiatevi i cannelloni ripieni.
Distribuite sulla superficie la polpa di pomodoro restante.
Condite con un filo di olio evo.
Cuocete in friggitrice ad aria a 160 gradi per 15 minuti e a 180 gradi per 10 minuti.
In alternative, cuocete in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.