Antipasti senza burro senza formaggio e senza glutine: fagottini di mortadella ripieni di verdure

Antipasti sfiziosi ed economici senza formaggio senza uova e senza burro

I fagottini di mortadella ripieni di verdure sono un antipasto saporito e goloso.
Semplice e veloce da preparare e da servire come aperitivo e finger food.
Potete arricchire il ripieno aggiungendo anche della ricotta o delle ciliegine di mozzarella.

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Ingredienti:

100 grammi di mortadella al pistacchio a fette
250 grammi di verdure miste
2 cucchiai di olio evo
scalogno pepe e origano q.b.

Procedimento:

Lavate le verdure, tagliatele a pezzi e cuocetele in padella con scalogno e olio evo.
Quando saranno cotte, aspettate che si raffreddino.
A questo punto, adagiate le fette di mortadella su di un piatto e riponete al centro le verdure
per poi disporle in un vassoio come in foto.
Servite con abbondante origano.