Zucchine Tonde Ricette Veloci

Zucchine tonde: come consumarle? In questo articolo scoprirai 5 ricette light facili e veloci.

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Sei alla ricerca di idee fresche e leggere per una cena estiva o un pranzo veloce? Le zucchine tonde sono un’opzione versatile e salutare che può essere trasformata in gustose pietanze leggere. Ecco cinque deliziose ricette che ti conquisteranno con il loro sapore e la loro praticità.

Insalata di Zucchine Tonde alla Griglia:

Ingredienti:

• 300g di zucchine tonde
• 50g di feta
• 30g di noci
• Olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Taglia le zucchine a fette e grigliale su una piastra calda per circa 3-4 minuti per lato.
2. Disponi le zucchine grigliate su un piatto da portata.
3. Sbriciola la feta sopra le zucchine.
4. Trita le noci e cospargile sull’insalata.
5. Condisci con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe a piacere.

Spaghetti di Zucchine Tonde con Pomodori Ciliegini:

Ingredienti:

• 400g di zucchine tonde
• 200g di pomodorini ciliegini
• 2 spicchi d’aglio
• Basilico fresco
• Olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Utilizza uno spiralizzatore per creare gli spaghetti di zucchine.
2. In una padella, scalda dell’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato.
3. Aggiungi i pomodorini ciliegini tagliati a metà e cuoci per circa 5 minuti.
4. Aggiungi gli spaghetti di zucchine e cuoci per altri 2-3 minuti.
5. Condisci con basilico fresco, sale e pepe.

Zucchine Tonde Ripiene al Forno:

Ingredienti:

• 4 zucchine tonde medie
• 200g di carne macinata di tacchino
• 1 cipolla
• 1 peperone rosso
• 50g di formaggio grattugiato
• Olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Taglia le zucchine a metà e svuotale con un cucchiaino.
2. In una padella, rosola la carne macinata con la cipolla e il peperone tritati.
3. Riempire le zucchine con il ripieno ottenuto.
4. Disponi le zucchine su una teglia da forno e cospargile con il formaggio grattugiato.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

Frittata di Zucchine Tonde:

Ingredienti:

• 300g di zucchine tonde
• 4 uova
• 50ml di latte
• 50g di formaggio grattugiato
• Olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Taglia le zucchine a rondelle sottili.
2. In una padella antiaderente, scaldare dell’olio d’oliva e aggiungere le zucchine.
3. In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
4. Versa il composto di uova sopra le zucchine nella padella.
5. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti o fino a quando la frittata risulta dorata sui bordi.

Carpaccio di Zucchine Tonde:

Ingredienti:

• 2 zucchine tonde
• Succo di 1 limone
• Olio d’oliva
• Parmigiano Reggiano a scaglie
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Affetta le zucchine a fette sottili e disponile su un piatto da portata.
2. Condisci le fette di zucchine con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe.
3. Aggiungi le scaglie di Parmigiano Reggiano sopra le zucchine.
4. Lascia riposare in frigorifero per circa 10-15 minuti prima di servire.

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