Torta salata con zucchine: 2 ricette

Deliziosa Torta Salata alle Zucchine: Due Ricette per Gustare il Sapore dell’Estate

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Oggi voglio condividere con voi due deliziose ricette di torte salate alle zucchine, perfette per godersi il sapore fresco e leggero dell’estate senza rinunciare al gusto. Entrambe le ricette sono semplici e facili da preparare, ideali per una cena leggera o un pranzo al sacco. Senza ulteriori indugi, ecco le due varianti senza panna da cucina.

Ricetta 1: Tarta Salata con Zucchine e Ricotta

Ingredienti:

300g di zucchine
150g di ricotta
3 uova
100g di formaggio grattugiato
1 cipolla
Sale e pepe q.b.
1 rotolo di pasta sfoglia integrale

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia da forno con carta da forno.
Taglia le zucchine a rondelle sottili e affetta finemente la cipolla.
In una padella antiaderente, soffriggi la cipolla con un filo d’olio d’oliva fino a doratura.
Aggiungi le zucchine e cuoci fino a quando saranno tenere. Aggiusta di sale e pepe.
In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta e il formaggio grattugiato.
Aggiungi le zucchine e la cipolla soffritte all’impasto di uova e mescola bene.
Stendi la pasta sfoglia nella teglia e versa sopra il composto.
Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata in superficie.

Ricetta 2: Quiche Light alle Zucchine e Feta

Ingredienti:

300g di zucchine
150g di feta
3 uova
200ml di latte scremato
1 cipolla
Sale e pepe q.b.
1 rotolo di pasta brisée integrale

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia da forno con carta da forno.
Taglia le zucchine a cubetti e affetta finemente la cipolla.
In una padella antiaderente, soffriggi la cipolla con un filo d’olio d’oliva fino a doratura.
Aggiungi le zucchine e cuoci fino a quando saranno tenere. Aggiusta di sale e pepe.
In una ciotola, sbatti le uova con il latte scremato.
Aggiungi la feta sbriciolata e le zucchine e cipolle soffritte all’impasto di uova e mescola bene.
Stendi la pasta brisée nella teglia e versa sopra il composto.
Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando la quiche risulta dorata e compatta.