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Il purè di patate light è un’ottima scelta per quasi ogni occasione. È perfetto come contorno leggero per accompagnare una varietà di piatti principali, come pollo alla griglia, pesce al vapore o una gustosa insalata. Può anche essere servito come piatto principale, arricchito con verdure fresche o condimenti leggeri. Inoltre, è un’ottima opzione da portare a un picnic o a una cena con amici, poiché può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento del servizio.
Ingredienti:
- 500g di patate a pasta gialla
- 100ml di latte scremato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine
- 1 spicchio d’aglio, schiacciato
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Procedimento:
- Preparazione delle patate: Iniziate pelando le patate e tagliandole a cubetti di dimensioni uniformi. Questo assicurerà una cottura uniforme e una consistenza morbida del purè.
- Cottura: Mettete i cubetti di patate in una pentola e copriteli con acqua fredda. Aggiungete un pizzico di sale e portate a ebollizione. Una volta che l’acqua inizia a bollire, abbassate il fuoco e lasciate cuocere le patate per circa 15-20 minuti, o fino a quando diventano tenere quando perforate con una forchetta.
- Preparazione del condimento: Mentre le patate cuociono, scaldate l’olio d’oliva in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato e lasciatelo cuocere leggermente fino a quando inizia a dorarsi. Una volta dorato, rimuovete l’aglio dalla padella e scartatelo.
- Schiacciatura e unione: Scolate bene le patate e trasferitele in una ciotola capiente. Aggiungete il latte scremato caldo e iniziate a schiacciare le patate con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungete l’olio d’oliva aromatizzato e mescolate bene. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
- Servizio: Trasferite il purè di patate in un piatto da portata e guarnite con prezzemolo fresco tritato, se desiderato. Servite caldo e godetevi il vostro purè di patate light!
Con questa ricetta, potrete gustare il comfort food senza rinunciare alla leggerezza e alla salute. È un’opzione versatile e deliziosa che sicuramente diventerà un piatto preferito nella vostra cucina. Buon appetito!
