Economista Salutista Le polpette di carciofi chetogeniche sono un’opzione gastronomica che unisce il sapore avvolgente dei carciofi con la leggerezza della cucina chetogenica. Questo piatto unico è perfetto per chi desidera un’alternativa sana e gustosa, senza rinunciare al piacere del cibo.
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Quando Servirle:
Le polpette di carciofi si prestano a molteplici occasioni, aggiungendo un tocco raffinato e saporito a qualsiasi evento. Sono ideali come antipasto durante una cena elegante, o come piatto principale leggero per un pranzo gourmet. Inoltre, queste polpette sono perfette come finger food durante un aperitivo con gli amici.
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Ingredienti (per 4 persone):
- 400g di cuori di carciofi cotti a vapore
- 150g di mandorle tritate finemente
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- Prezzemolo fresco, tritato finemente
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva per la cottura
Procedimento:
- Trita i carciofi cotti.
- In una ciotola capiente, unisci i cuori di carciofi, le mandorle tritate, il parmigiano grattugiato, le uova, l’aglio e il prezzemolo.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Con le mani umide, forma delle polpette di dimensioni uniformi e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
- Riscalda l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e cuoci le polpette fino a quando saranno dorate su tutti i lati.
- Scola le polpette su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi le polpette di carciofi chetogeniche calde.
Goditi queste deliziose polpette chetogeniche come piatto principale o antipasto, e lasciati conquistare dalla combinazione unica di gusto e genuinità.
