Economista Salutista La Focaccia Messinese è un piatto versatile, ideale per le cene con amici, i pic-nic al mare o come antipasto per un pranzo in famiglia. La sua fragranza e la combinazione di ingredienti freschi rendono questa ricetta irresistibile in molte occasioni. Quando prepararla? La risposta è semplice: ogni volta che desiderate un tocco di autentico sapore siciliano sulla tua tavola.
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Per servirla al meglio, consiglio di tagliare la focaccia in porzioni generose, magari a quadrati o strisce, per far sì che ogni commensale possa gustare appieno la ricchezza di sapori che questa prelibatezza offre. Presentatela su un elegante tagliere o un piatto rustico per un tocco di charme mediterraneo.
Ricetta – Focaccia Messinese
Ingredienti:
- 500 grammi di farina per pizza
- 300 ml di acqua tiepida
- 10 grammi di lievito di birra
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Per il condimento:
- 150 grammi di scarola
- 350 grammi di pomodori ramati
- 300 grammi di tuma siciliana (o primo sale)
- 40 grammi di filetti di acciughe sott’olio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
- Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida e lasciare riposare finché non si forma una schiuma.
- In una ciotola, mescolare la farina con il sale e aggiungere l’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere il lievito attivato alla miscela di farina e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare l’impasto per almeno un’ora.
- Stendere l’impasto su una teglia, distribuire uniformemente la tuma siciliana sbriciolata, la scarola tagliata a listarelle, i pomodori ramati a fette e gli acciughe.
- Condire con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti o fino a quando la focaccia è dorata.
La bellezza della focaccia sta nella sua versatilità. Potete personalizzarla aggiungendo olive nere, capperi o persino peperoni arrostiti per un tocco extra di sapore.
