Economista Salutista Pan di Spagna Senza Zucchero per i Piccoli Golosi
Oggi vi presento una deliziosa ricetta che farà felici grandi e piccini: il Pan di Spagna senza zucchero e senza dolcificanti, perfetto per i nostri piccoli golosi. Un’alternativa gustosa che renderà le merende ancora più speciali. Non vedo l’ora di condividere con voi questo segreto per un dolce leggero e irresistibile!
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Ingredienti (in grammi):
- 4 uova
- 120g di farina di mandorle
- 80g di farina di cocco
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Una presa di sale
- 120ml di latte di cocco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
- Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, separate i tuorli dagli albumi.
- Aggiungete alle chiare d’uovo una presa di sale e montatele a neve ferma.
- In un’altra ciotola, mescolate i tuorli con l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungete le farine di mandorle e cocco setacciate al composto di tuorli, alternando con il latte vegetale, mescolando delicatamente.
- Aggiungete il lievito per dolci e mescolate bene.
- Incorporate gradualmente le chiare montate a neve al composto, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Versate il composto nella teglia preparata e livellatelo bene.
- Infornate per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Una volta cotto, lasciate raffreddare il Pan di Spagna prima di tagliarlo a fette e servirlo.
