Economista Salutista Biscotti senza uova e senza lattosio
Dolci vegani e vegetariani
I miei biscotti con farina di avena quinoa burro di arachidi e cioccolato fondente sono una ricetta senza uova e senza lattosio ideale a colazione, merenda e come dolcetto post pranzo e cena. Ideali anche per vegani e vegetariani, vi conquisteranno al primo assaggio. Tra l’altro essendo privi di glutine, sono adatti anche a celiaci, intolleranti a uova, burro e latticini.
Per la preparazione potete sostituire:
- Il burro di arachidi con altra crema di frutta secca
- La farina di avena con farina di riso.
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Ingredienti
- 160 grammi di quinoa biologica
- 120 grammi di burro di arachidi
- 100 grammi di farina di avena
- 50 grammi di sciroppo d’acero
- 30 grammi di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento
- Lava bene la quinoa.
- Tostala per circa 8 minuti con olio di cocco.
- Versala poi in una ciotola.
- Aggiungi: farina di avena, lievito, sciroppo d’acero, burro di arachidi e cioccolato fondente tritato.
- Mescola bene il tutto.
- Fai riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- A questo punto, forma i tuoi biscotti.
- Adagiali su una teglia foderata con carta forno.
- Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 12-15 minuti, in alternativa cuoci in forno per 20 minuti a 180 gradi.
