Economista Salutista Primi piatti a base di carne
La pasta con ragù bianco di fassona piemontese e funghi champignon è una ricetta senza burro e senza formaggio ideale per il pranzo della domenica.
Una valida alternativa alla classica ricetta con passata di pomodoro, da preparare con pochi ingredienti.
Ideale anche per intolleranti al lattosio, può essere personalizzata sostituendo la carne di Fassone con carne di vitello o pollo.
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Ingredienti
- 320 grammi di pasta
- 400 grammi di trita di Fassone piemontese
- 200 grammi di funghi champignon
- 4 cucchiai di olio evo
- Scalogno sale pepe q.b.
Procedimento
- Pulite i funghi champignon, lavateli e affettateli.
- In una padella capiente, fate dorare lo scalogno tritato e lavato con olio evo.
- Dopo qualche minuto, aggiungete la carne macinata e i funghi.
- Proseguite la cottura sino a quando la carne non sarà ben cotta.
- Lessate in abbondante acqua salata, scolatela al dente e unitela al condimento.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Mantecate bene il tutto.
- Servite ben caldo.
