Economista Salutista Il cavolo nero, noto anche come cavolo toscano o lacinato, è un vegetale a foglia verde ricco di nutrienti e dal sapore unico. In questo blog post, esploreremo due deliziose ricette che mettono in risalto le qualità di questo incredibile ortaggio. Seguile passo dopo passo per cucinare il cavolo nero in modo gustoso e genuino.
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Ricetta 1: Insalata di Cavolo Nero con Mele e Noci
Ingredienti:
- 200g di cavolo nero, lavato e tagliato a striscioline sottili
- 1 mela verde, tagliata a fette sottili
- 50g di noci tostate
- Olio d’oliva extra vergine
- Succo di limone
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una ciotola grande, mescola il cavolo nero con le fette di mela.
- Aggiungi le noci tostate alla miscela.
- Condisci con olio d’oliva extra vergine, succo di limone, sale e pepe a piacere.
- Mescola bene il tutto e lascia riposare per 10 minuti per far amalgamare i sapori.
- Servi l’insalata fresca e croccante come contorno leggero o piatto principale.
Ricetta 2: Zuppa di Cavolo Nero con Lenticchie
Ingredienti:
- 150g di cavolo nero, lavato e tagliato a pezzi
- 100g di lenticchie secche
- 1 carota, tagliata a dadini
- 1 gambo di sedano, tritato
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- Brodo vegetale
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una pentola, soffriggi l’aglio tritato in olio d’oliva.
- Aggiungi le lenticchie secche e mescola bene.
- Versa il brodo vegetale sufficiente per coprire le lenticchie e cuoci fino a che siano tenere.
- Aggiungi carote e sedano, cuocendo finché le verdure sono morbide.
- Aggiungi il cavolo nero e fai cuocere per altri 10 minuti.
- Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi la zuppa calda e nutriente.
Queste ricette semplici e deliziose ti permetteranno di apprezzare appieno il sapore unico del cavolo nero. Scopri tutti i miei piatti a base di cavolo nero cliccando qui!
