Economista Salutista Primi piatti veloci senza burro
I tortelloni ricotta e spinaci con cavolo viola e acciughe sono un primo piatto senza carne e senza burro gustoso saporito e stuzzicante.
Una ricetta veloce e originale da preparare in pochi passi.
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Ingredienti per 2 porzioni di tortelloni
- 250 grammi di tortelloni ricotta e spinaci
- 300 grammi di cavolo viola
- 2 cucchiai di olio evo
- 50 grammi di acciughe sott’olio
- sale e origano q.b.
Procedimento
- Lavate il cavolo viola e tagliatelo a striscioline.
- Iniziate a cuocerlo in padella con olio evo e qualche cucchiaio di acqua calda.
- Unite le acciughe e un pizzico di sale.
- Proseguite la cottura a fuoco basso.
- Quando il condimento sarà pronto, portate ad ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i tortelloni. Scolateli e trasferiteli nella padella del condimento, mescolando delicatamente.
- Distribuite nei piatti e servite con una spolverata di origano.
