Pranzo Light: idee e ricette facili

Idee Pranzo Light: Ricette Deliziose e Salutari

Mangiare in modo leggero non significa rinunciare al gusto. Con un po’ di creatività e ingredienti sani, è possibile preparare pranzi leggeri che soddisfano il palato senza appesantire. In questo articolo, esploreremo alcune idee pranzo light, ricche di nutrienti e facili da realizzare.

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Insalata di Quinoa con Verdure Grigliate

Ingredienti:

• 150g di quinoa
• 200g di zucchine
• 150g di pomodorini ciliegia
• 1 peperone rosso
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Succo di mezzo limone
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Tagliare le zucchine e il peperone a fette sottili, quindi grigliarli con un filo di olio d’oliva.
3. Tagliare i pomodorini a metà.
4. In una ciotola, mescolare la quinoa cotta con le verdure grigliate e i pomodorini.
5. Condire con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.
6. Servire fresco.

Wrap di Pollo e Avocado

Ingredienti:

• 200g di petto di pollo grigliato
• 2 tortillas integrali
• 1 avocado maturo
• 1 pomodoro
• Lattuga fresca
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il petto di pollo grigliato a strisce sottili.
2. Schiacciare l’avocado e spalmarlo sulle tortillas.
3. Distribuire il pollo grigliato sullo strato di avocado.
4. Aggiungere fette di pomodoro e foglie di lattuga.
5. Condire con sale e pepe a piacere.
6. Arrotolare le tortillas e tagliarle a metà.

Spaghetti di Zucchine con Pesto di Basilico

Ingredienti:

• 300g di zucchine
• 50g di foglie di basilico fresco
• 30g di noci
• 1 spicchio d’aglio
• 50ml di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Utilizzare uno spiralizzatore per creare gli spaghetti di zucchine.
2. Tostare le noci in una padella per alcuni minuti.
3. Nel frullatore, combinare basilico, noci tostate, aglio, olio d’oliva, sale e pepe.
4. Frullare gli ingredienti fino a ottenere un pesto cremoso.
5. Mescolare gli spaghetti di zucchine con il pesto appena preparato.
6. Servire fresco.

Insalata di Ceci e Tonno

Ingredienti:

• 200g di ceci in scatola, sciacquati
• 150g di tonno in scatola, sgocciolato
• 1 cetriolo
• 1 peperoncino rosso
• 1 limone (succo)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, combinare ceci, tonno, cetriolo a fette e peperoncino a pezzetti.
2. Condire con succo di limone, olio d’oliva, prezzemolo, sale e pepe.
3. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
4. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Servire come insalata leggera e proteica.