Pancake con farina di avena albumi e yogurt

Pancake Leggeri con Farina d’Avena, Albumi e Yogurt

Questi pancake leggeri offrono un’opzione sana e gustosa per la colazione o la merenda. Personalizza la ricetta con le varianti suggerite e goditi un pasto leggero.

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Ingredienti:

100g di farina d’avena
200g di yogurt magro
3 albumi d’uovo
1 cucchiaio di dolcificante a piacere
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Olio spray per ungere la padella

Procedimento:

In una ciotola, mescola la farina d’avena con il lievito in polvere e il pizzico di sale.
Aggiungi lo yogurt magro alla miscela e mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
In un altro recipiente, monta gli albumi a neve ferma.
Incorpora gli albumi montati delicatamente nel composto di farina d’avena e yogurt, cercando di mantenere la consistenza leggera.
Aggiungi il dolcificante a piacere e mescola nuovamente.
Riscalda una padella antiaderente e spruzza leggermente con olio spray.
Versa un mestolo di impasto nella padella per formare i pancake. Cuoci a fuoco medio-forte fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie.
Con l’aiuto di una spatola, gira i pancake e cuoci dall’altro lato fino a doratura.
Ripeti il processo fino a esaurire l’impasto.

Valori Nutrizionali Approssimativi (per pancake):

Calorie: 80 kcal
Proteine: 6g
Carboidrati: 12g
Grassi: 1g
Fibre: 2g

Varianti:

Frutta Fresca: Aggiungi fette di banana, fragole o mirtilli per una dolcezza naturale.
Frutta Secca: Incorpora noci o mandorle per una croccantezza extra.
Spezie: Aggiungi cannella o vaniglia per un tocco aromatizzato.