Economista Salutista Se c’è una cosa che appassiona sia i buongustai incalliti che gli amanti della cucina sana, è la ricerca di alternative gustose e salutari. In questo contesto, le torte vegane senza glutine emergono come delle vere e proprie stelle culinarie. Oggi, ci immergeremo in questa avventura deliziosa, esplorando insieme una ricetta irresistibile per una torta vegana senza glutine.
La Torta Vegana Senza Glutine Perfetta: Un Connubio di Gusto e Semplicità
Mentre molte persone scelgono di abbracciare uno stile di vita vegano per ragioni etiche o ambientali, altri sono alla ricerca di opzioni alimentari che rispettino le loro esigenze dietetiche, come una dieta senza glutine. La combinazione di entrambe le scelte, in una torta, può sembrare un’impresa difficile. Ma con la giusta ricetta e gli ingredienti adatti, possiamo creare un capolavoro gustoso.
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Gli Ingredienti
Per la Base:
- 200g di farina di mandorle
- 100g di farina di riso senza glutine
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Una presa di sale
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 150ml di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200ml di latte di mandorle
Per la Glassa:
- 100g di cioccolato fondente (senza latte)
- 2 cucchiai di latte di mandorle
- 2 cucchiai di zucchero a velo vegano
Procedimento
Passo 1: Preparare la Base
- Accendere il forno a 180°C e foderare una tortiera con carta da forno.
- In una ciotola, mescolare insieme le farine di mandorle e riso, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
- In un’altra ciotola, unire l’olio di cocco, lo sciroppo d’acero, l’estratto di vaniglia e il latte di mandorle. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto nella tortiera e cuocere in forno per circa 30-35 minuti, o finché uno stecchino infilato al centro esce pulito.
Passo 2: Creare la Glassa al Cioccolato
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi, mescolando ogni 20 secondi.
- Una volta sciolto, aggiungere il latte di mandorle e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungere lo zucchero a velo vegano e continuare a mescolare fino a quando la glassa è cremosa.
Passo 3: Assemblare e Decorare
- Una volta che la base è completamente raffreddata, versare uniformemente la glassa al cioccolato sulla torta.
- Spargere eventuali frutta fresca, noci o cocco grattugiato sulla glassa per una decorazione extra e un tocco di sapore.
